Victorinox Wood – швейцарские ножи с деревянной рукоятью, разделочные доски из дерева

Victorinox Wood

Почему Victorinox отдаёт предпочтение дереву? Из какого сорта древесины сделаны рукояти ножей Victorinox? Из этой статьи вы узнаете всё, что необходимо знать о древесине как материале, использующемся в производстве швейцарских ножей и других изделий.

Victorinox Wood

Дерево – друг для человека, враг для бактерий

Дерево является удивительным материалом, из которого можно создавать великолепные вещи, поэтому понятна приверженность Victorinox к древесине. Узнайте о ней больше, и вы полюбите этот уникальный материал, который мог быть создан только природой.

Почему дерево?

Дерево – это натуральный материал, подаренный нам природой в результате миллионов лет эволюции, и он до сих пор не перестаёт нас удивлять. Благодаря развитию науки, сейчас человечество разрабатывает самые современные и высокотехнологичные материалы, но древесина всё ещё может противостоять лучшим из них. Специально для любителей дерева, самый известный производитель швейцарских ножей выпускает коллекцию Victorinox Wood.

Эстетика

Древесина прекрасна. И не только потому, что её натуральные коричневые тона кажутся такими тёплыми и гостеприимными. Цвет, текстура и фактура дерева придают каждому изделию особую привлекательность и неповторимый внешний вид. Это значит, что каждый карманный нож с деревянными накладками или кухонный нож с деревянной рукоятью уникален и не похож ни на какой другой.

Эстетика дерева


Гигиена

Используемая в производстве ножей Victorinox древесина содержит лигнины и танины – естественные враги бактерий. Испытания показывают, что 99,9% бактерий исчезают с деревянных разделочных досок в течение двух часов. Для сравнения, бактерии на стальных и синтетических разделочных досках живут гораздо дольше, особенно на тех, которые уже имеют следы использования.

Гигиеничность дерева


Экологичность и возобновляемость

С экологической точки зрения, использование древесины также является разумным, так как она является возобновляемым сырьём. Какое бы количество дерева не использовала компания Victorinox – она гарантирует, что данное сырьё поступает из возобновляемых источников, то есть вместо каждого срубленного дерева высаживается новое (сертификация FSC). Именно поэтому Victorinox использует местную древесину из Швейцарии, либо из близлежащих европейских стран. Дополнительным преимуществом является выгодная логистика.

Возобновляемость древесины

Дерево или пластик?

Накладки на рукоять карманных ножей

Преимущества дерева:

  • тёплое и приятное на ощупь;
  • декоративное и элегантное;
  • натуральное.

Преимущества пластика:

  • лёгкий;
  • недорогой, доступный;
  • эластичный, гибкий.
Карманные ножи – дерево или пластик?

Недостатки дерева:

  • дорогостоящее;
  • недостаточно эластичное и гибкое.

Недостатки пластика:

  • не натуральный материал;
  • недостаточная температурная стойкость;
  • холодный на ощупь.

Рекомендация: выбирайте карманные ножи с пластиковой рукоятью, если вы планируете очень часто ими пользоваться, или они будут эксплуатироваться в экстремальных условиях, поскольку синтетические материалы более эластичны и прослужат дольше.

Рукояти кухонных ножей

Преимущества дерева:

  • тёплое и приятное на ощупь;
  • декоративное и элегантное;
  • натуральное.

Преимущества пластика:

  • лёгкий;
  • недорогой, доступный;
  • можно мыть в посудомоечной машине.
Кухонные ножи – дерево или пластик?

Недостатки дерева:

  • дорогостоящее;
  • недостаточно эластичное и гибкое;
  • легко воспламеняется;
  • нельзя мыть в посудомоечной машине.

Недостатки пластика:

  • не натуральный материал;
  • недостаточная температурная стойкость;
  • холодный на ощупь.

Рекомендация: выбирайте кухонные ножи с пластиковой рукоятью при профессиональном использовании, если они будут эксплуатироваться постоянно или подвергаться воздействию экстремальных условий, поскольку синтетические материалы более устойчивые. Для домашнего использования нет конкретных рекомендаций, вы должны сделать свой выбор на основе ваших индивидуальных предпочтений, посетив ближайший магазин Victorinox.

Разделочные доски

Преимущества дерева:

  • обладает антибактериальными свойствами;
  • следы использования не создают проблем;
  • натуральное.

Преимущества пластика:

  • лёгкий;
  • недорогой, доступный;
  • можно мыть в посудомоечной машине.
Разделочные доски – дерево или пластик?

Недостатки дерева:

  • дорогостоящее;
  • от сырости может завестись плесень;
  • нельзя мыть в посудомоечной машине.

Недостатки пластика:

  • плохие антибактериальные свойства;
  • крошечные частицы пластика могут попасть в пищу;
  • не натуральный материал.

Рекомендация: выбирайте деревянные разделочные доски – они более гигиеничны. Даже если небольшие кусочки дерева от доски попадут в пищу, наша пищеварительная система справится с этим без проблем. Используясь тысячи лет, дерево до сих пор отвечает требованиям и ожиданиям сегодняшнего дня.

Как чистить изделия из дерева

С водой. Лучший способ очистить изделия из дерева – влажной тряпкой, мягкой губкой или просто руками с достаточным количеством воды.

Тщательно высушите их. Будь то разделочная доска или рукоять ножа, важно тщательно высушить все деревянные детали после мытья, не оставляя их влажными на воздухе, так как воздушная сушка может оставить известковый осадок из воды. Также, во влажной древесине могут начать скапливаться бактерии.

Не используйте мыло. При чистке деревянных изделий не нужно использовать мыло или иные моющие средства, так как они смывают натуральные масла, содержащиеся в древесине, и вам придётся чаще обрабатывать их маслом.

Не используйте посудомоечную машину. Она представляет сразу несколько опасностей для дерева. Во-первых, химические вещества будут вымывать важные натуральные масла из древесины, делая её ломкой. Во-вторых, влажность внутри посудомоечной машины вредна для такого натурального материала, как дерево, и может способствовать возникновению плесени. Кроме того, изделия внутри посудомоечной машины подвергаются постоянному движению, вызванному многократным опрыскиванием водой, что приводит к ненужному износу дерева.

Никогда не оставляйте деревянные изделия в воде. Дерево – это материал, который любит сухость. Если его оставить в воде на продолжительное время, поры впитают воду, что грозит чреватыми последствиями.

Пятна (от свёклы, капусты, куркумы и т.п.). Вы можете немного подшлифовать окрашенные поверхности, что даже даст дополнительный антибактериальный эффект. Дело в том, что при обработке поверхности (будь то резка или шлифовка), изнутри выделяются дубильные (таниновые) кислоты, являющиеся "смертельным поцелуем" для бактерий.

Запахи. Если от деревянного изделия появился неприятный запах, рекомендуется для начала сполоснуть его в горячей воде (температурой порядка 60°C), а затем почистить винным уксусом по направлению вдоль древесных волокон. После этого нужно дать дереву время полностью высохнуть, а затем обработать его маслом. Уксус также помогает убрать или нейтрализовать бактерии.

Бактерии. Если вы не уверены в том, что на деревянной доске нет бактерий, можете просто положить её в микроволновую печь – СВЧ-излучение моментально убьёт все бактерии.

Серые пятна. Если на деревянной поверхности появились серые пятна, можно отшлифовать её наждачной бумагой (шкуркой) с самым мелким зерном, следуя направлению волокон дерева, а затем смазать маслом. После многократного повторения данного процесса – немного шлифовки, смазки, снова немного шлифовки, а затем смазки – поверхность изделия из дерева станет гладкой и блестящей.

Уход за изделиями из дерева

Если вы заботитесь о своём деревянном изделии, оно прослужит вам очень долго. Victorinox рекомендует регулярно обрабатывать древесину маслом. В обычном домашнем хозяйстве, где разделочная деревянная доска используется каждый день, рекомендуется проводить обработку маслом один раз в год. Такая процедура гарантирует, что микробы не смогут проникать глубоко в древесину, потому что поры дерева, впитавшего масло, создают более плотную поверхность и делают её менее восприимчивой к проникновению бактерий. Кроме того, масло предотвращает образование запахов от нарезанных на доске продуктов.

  1. После использования тщательно очистите изделие из дерева при помощи горячей воды (температурой около 60°C) и уксуса.
  2. Высушите его полностью.
  3. Используя мягкую ткань или бумажное полотенце, равномерно и обильно нанесите масло по всей поверхности. Чем жиже масло, тем глубже оно сможет проникнуть в древесину и, следовательно, тем выше будет уровень защиты. Поэтому рекомендуется слегка подогреть масло.
  4. Оставьте на несколько часов, а лучше на ночь, чтобы масло хорошо впиталось.
  5. Если после впитывания масла поверхность осталась липкой или маслянистой, удалите остатки масла с помощью салфетки или бумажного полотенца.

Выбор масла

Очень важно использовать правильное масло. Если использовать специальную масляную смесь для обработки древесины, изделие будет долго находиться в своём естественном состоянии, а масло будет сохранять стабильность, не оставляя пятен и прогорклого запаха.


Купить нож Victorinox Wood

  4 520 ₽
Артикул
2.3801.63
Бренд
Victorinox
Страна бренда
Швейцария
Цвет
Коричневый
шт.
  5 790 ₽
Артикул
2.3901.63
Бренд
Victorinox
Страна бренда
Швейцария
Цвет
Коричневый
шт.
  6 070 ₽
Артикул
2.3911.63
Бренд
Victorinox
Страна бренда
Швейцария
Цвет
Коричневый
шт.
  9 330 ₽
Артикул
2.5221.S63
Бренд
Victorinox
Страна бренда
Швейцария
Цвет
Коричневый
шт.
  4 880 ₽
Артикул
0.8361.63
Бренд
Victorinox
Страна бренда
Швейцария
Цвет
Коричневый
шт.
  3 490 ₽
Артикул
1.4611.63
Бренд
Victorinox
Страна бренда
Швейцария
Цвет
Коричневый
шт.
  11 780 ₽
Артикул
0.9411.M63
Бренд
Victorinox
Страна бренда
Швейцария
Цвет
Коричневый
шт.
  11 780 ₽
Артикул
0.9411.63
Бренд
Victorinox
Страна бренда
Швейцария
Цвет
Коричневый
шт.
  4 600 ₽
Артикул
1.3711.63
Бренд
Victorinox
Страна бренда
Швейцария
Цвет
Коричневый
шт.
  8 190 ₽
Артикул
0.9561.63
Бренд
Victorinox
Страна бренда
Швейцария
Цвет
Коричневый
шт.
  3 130 ₽
Артикул
1.3601.63
Бренд
Victorinox
Страна бренда
Швейцария
Цвет
Коричневый
шт.
  12 380 ₽
Артикул
0.9701.64
Бренд
Victorinox
Страна бренда
Швейцария
Цвет
Бежевый
шт.
Показать ещё


Больше статей   •   Уход за ножами и мультитулами   •   Victorinox Alox